Травянистый поликарпик. Высота – до 1 м. Растение голое, сизое. Корень стержне-корневой, мощный. Прикорневые листья на черешках длиной до 20 см, перисто-раздельные – с длиной и шириной до 30 см; лопасти узкие, острые, неравнозубчатые и двоякоперистые; верхние листья продолговато-ланцетные, цельнокрайние, реже мелкоострозубчатые. Цветки обоеполые, правильные, собраны в рыхлые сильновет-вистые раскидистые соцветия по 10–20 цветков; чашелистики тупые, длиной до 3 мм и шириной 2 мм, лепестки обратнояйцевидные, в 2 раза превышающие чашечку. Плоды – стручочки четырехгранные, почти округлые, сетчатые, с выдающимся носиком.
Распространение
Обитает в Восточной Европе. В России встречается на Северном Кавказе, в Краснодарском крае и в Республике Крым.
Экология
Петрофит, ксеромезофит, гелиофит, гемикриптофит. Обитает на равнинах, склонах, карбонатных породах, чернозёмных почвах, встречается в степных сообществах.
Численность и ее тенденции
Ценопопуляции рассеянного типа. Плотность и численность низкие. Популяция катрана Стевена у автотрассы Голубицкая – Пересыпь насчитывала 150 особей (16.V.2006). На ЧПК наиболее хорошо сохранившаяся популяция зарегистрирована на степных склонах окр. пос. Су-Псех и на горе Лысая у с. Варваровка. При антропогенных нарушениях растительного покрова не выдерживает конкуренции и выпадает из сообществ. Отличается узкой экологической пластичностью.
Лимитирующие факторы
Повсеместная распашка степей, выпас скота (хороший кормовой вид); заготовка населением сочных корней в качестве приправы сильно истощили запасы растения [19, 20], низкая конкурентная способность, узкая экологическая амплитуда; растения повреждаются листовыми блошками и не могут развивать генеративные побеги.
Oхранa
Занесён в Красную книгу России; Красные книги Краснодарского и Ставропольского краёв, а также в Красную книгу Украины.
Крестоцветные
Царство: Растения
Тип/Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Отряд/Порядок: Каперсовые
Семейство: Крестоцветные
Категория редкости: 3 – редкие
Красный список МСОП: Нет