Водяной орех, рогульник плавающий (Trapa natans)

Описание водяного ореха: как он выглядит

Весной плод прорастает на дне, и тонкий стебель тянется к поверхности. Длина подводного стебля — до 2 м, а в глубоких водоёмах и больше. На поверхности воды у растения плавает розетка листьев до 50 см в поперечнике.

Листья ромбические, похожи на берёзовые, кожистые, с зубчиками по краю. Их черешки вздуты: внутри воздухоносная ткань, которая держит розетку на плаву.

Приметы чилима:

• плавающая розетка ромбических листьев, уложенных мозаикой;
• вздутые черешки-поплавки;
• белые цветки до 2 см с четырьмя лепестками в пазухах листьев;
• чёрно-бурые «орехи» 2–2,5 см с 2–4 острыми рожками;
• на концах рожек — крошечные гарпуны.

На фото чилим проще всего узнать по плодам: они похожи на голову быка с рогами.

Где растёт водяной орех

Чилим растёт почти по всей Африке, во многих районах Азии и в Европе. В России он встречается в европейской части, на юге Западной Сибири и на Дальнем Востоке, но везде довольно редок.

Где искать чилим:

• в старицах и заводях медленных рек;
• в прудах и озёрах с илистым дном;
• на мелководьях, которые хорошо прогревает солнце.

Растению нужна тёплая вода: не меньше двух месяцев в году она должна быть теплее 22 °C. В Подмосковье чилим находится на северной границе ареала. В Алтайском крае его можно увидеть, например, в Колыванском озере.

Как растёт чилим за один сезон

Время	Что происходит
Весна	плод прорастает на дне, стебель тянется к поверхности
Июнь	цветение в средней полосе
Август — сентябрь	созревают плоды
Осень	плоды опадают и зимуют на дне
Следующие годы	часть семян прорастает позже, они остаются живыми до 12 лет

Растение однолетнее, поэтому каждое лето заросли вырастают заново из плодов. Численность чилима сильно меняется от года к году — в зависимости от погоды.

Можно ли есть водяной орех

Да, ядро плода съедобно. Под твёрдой оболочкой прячется белая мякоть, в которой около 20 % белка и 52 % крахмала. Плоды ели сырыми, варёными и печёными, а из сушёных делали муку.

Водяные орехи находят в свайных постройках каменного века. На Руси в 10–12 веках их ели очень широко, а в Китае чилим выращивают больше трёх тысяч лет.

Но там, где чилим занесён в Красную книгу региона, собирать его в природе нельзя. Министерство экологии Подмосковья прямо предупреждает: рвать водяной орех запрещено.

Почему чилим стал редким

В конце 19 — начале 20 века в дельте Волги и под Пензой водяных орехов было так много, что ими торговали. Сейчас растение исчезло из многих мест. Главные причины:

• осушение пойм и спрямление рек — так в 1960-х годах пропали заросли на реке Цне в Подмосковье;
• загрязнение и пересыхание озёр;
• лов рыбы неводом летом, когда растение растёт;
• массовый сбор плодов.

Как охраняют водяной орех

Закон «Об охране окружающей среды» (статья 60) запрещает всё, что сокращает численность растений из региональных Красных книг. Хозяйственное использование этих видов тоже под запретом. В действующий федеральный перечень 2023 года чилим не входит, поэтому охраняют его только регионы.

Растение внесено и в первое приложение Бернской конвенции об охране дикой природы Европы.

Где увидеть чилим в Подмосковье

Водоём	Что известно
Озеро Сосновое, Луховицкий район	заказник «Озеро Сосновое и его окрестности»
Озеро Осетриное, Луховицкий район	памятник природы «Озеро Осетриное с водяным орехом»
Озеро Ситное, Луховицкий район	памятник природы «Озеро Ситное с водяным орехом»
Озеро Глушица, Шатурский район	учёные предлагали создать здесь охраняемую территорию
Иваньковское водохранилище, Булатниковский пруд	здесь чилим можно увидеть, по данным министерства экологии региона

Что делать, если вы нашли заросли водяного ореха:

1. Любуйтесь цветущим чилимом с берега или с лодки, не вырывая розеток.
2. Не собирайте плоды в природе.
3. Не ловите рыбу неводом в озёрах, где растёт водяной орех.

Интересные факты о чилиме

• В средневековой Японии плоды водяного ореха разбрасывали вместо железных шипов: они протыкали соломенные сандалии воинов.
• В Северную Америку чилим завезли около 1874 года, и теперь там его считают опасным сорняком водоёмов.
• Окаменевшие плоды водяного ореха находят в отложениях возрастом больше 70 тысяч лет.
• В Алтайском крае и Республике Алтай из плодов чилима делают сувениры — брелоки и кулоны.
• Плоды охотно едят дикие и домашние животные, особенно свиньи.